出生於台北，2007年國立臺北藝術大學造形研究所畢業，現工作及生活於台北。席時斌有著建築的背景，創作擅長揀擇日常物象的基本構造形貌，透過「構 / 解」的手法打造出奇詭的形體與空間，以描繪出當代雕塑的新輪廓。 席時斌曾先後入選「臺灣美術新貌獎—立體創作系列」、「台灣國際木雕競賽」、「高雄獎」、「台北獎」，並獲得2007國立臺北藝術大學「美術創作卓越獎」，以及2012亞洲文化協會之獎助。2014在台北當代藝術館曾有「記憶之宮」個展。作品除了曾在北京、上海、韓國、美國等地展出，也先後被國家文化藝術基金會、愛馬仕、路易威登、巴黎半島酒店等國內外機構收藏。此外，亦曾多次參與公共空間環境藝術創作，以及國外藝術村駐村創作。