生於江蘇的書香世界,外祖父譚祖雲是著名書法家,父親敬庵居士也活躍於商界藝壇,在生長環境與書畫界的熏陶下,從小習各家碑帖及畫畫,亦常與上海著名畫家交流,並於1943年辦第一次個展。1967年定居台灣,並陸續開始把畫作在各國展出,包括美國、新加坡、泰國。周以鴻的部分畫作,現藏於故宮博物院及歷史博物館。
周以鴻 Chou Yi-hung